Cách chế biến cá kho kim chi ai cũng phải thèm. Hai cách thức khiến kim chi Hàn Quốc đậm đà được hầu hết bạn đọc của mình yêu thích. Bát canh kim chi cá ngừ nóng hồi, mùi dứa ngào ngạt và màu sắc bắt mắt mang trong bàn ăn bữa cơm gia đình thì thật là không còn gì thú vị hơn.

Để thực hiện món Cá kèo kho kim chi củ cải các bạn cần chuẩn bị:

– 300 gram cá kèo, 300 gr kim chi củ cải

– cây hành hoa, ớt hiểm, ớt, tỏi khô băm

– ớt sừng bột hàn quốc, nước kim chi

– Nước mắm, dầu, đường kính trắng và bột ngọt

cách chế biến

Bước 1: Sơ chế phần rau củ

– thứ nhất hành hoa đem thái miếng

– ớt đem xắt xéo

– ớt hiểm để nguyên trái rồi khẽ bầm

2

– Còn phần kim chi rất là đơn giản nhe bạn, bạn mua kim chi củ cải về thì chúng ta sẽ giữ lại nước để bạn kho còn cái phần kim chi thì chúng mình sẽ thái thành từng cọng vừa ăn

3

Bước 2: Sơ chế cá kèo

– Cá kèo mua về ta rửa thật kỹ với nước muối iod hoặc chanh xóc đi xóc lại cho sạch nhớt nhe ta

12

Bước ba: Kho cá kèo

– Cho chừng 2 muỗng canh dầu ăn, cho chừng một thìa canh tỏi khô bằm vào phi cho thơm, khi phần tỏi đã dứa chúng ta cho hết phần cá kèo vào,

4

– Sau khi chúng ta cho cá kèo vào trong tỏi khô thơm rồi thì bạn sẽ xóc sơ

5

– tiếp theo cùng với nước kim chi vào kho trước, chúng mình lưu ý là với nước kim chi vào kho cá trước để cá ngấm vị sẽ ngon hơn

6

– Và tiếp đến bỏ vào nồi cá kèo khoảng 2 muỗng cafe bột ngọt, hai muỗng cafe đường, 1/2 muỗng canh nước mắm rồi để ớt hiểm khẽ nát vào luôn tiếp theo nêm thêm một chén nước đang nóng

– Sau khi các bạn đã cho gia vị cũng như là nước vừa đun sôi vào cá kèo rồi thì ta sẽ kho cá kèo trên lửa vừa độ 10-15 là được, các bạn cũng lưu ý là trong quá trình kho không được đảo cá để cá không bị nát nhá

7

– tiếp tục ta cho kim chi củ cải vào

8

– Và nêm thêm ớt hiểm, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê ớt bột hàn quốc để tăng cường màu sắc của món ăn cũng như có vị cay nhẹ nhá chúng ta

9

– Sau khi chúng ta đã cho hết thảy Nguyên liệu vào kho sau đó và tiếp tục đun trên lửa vừa đến khi nước đun sôi để nguội chảo sệt lại là được

– Khi phần nước sánh lại bạn cho hết phần cây hành hoa vào chảo

10

Vậy là món cá kèo kho kim chi củ cải đã hoàn tất nhá, bạn trình bày lên dĩa và gặm nhấm thôi nào!

11

Chúc chúng mình thành công và ngon miệng với món cá kho kim chi này nhé!

Chia sẻ lên facebook