Cách chế biến bò kho sả nghệ hấp dẫn cả nhà đều mê. Hôm nay mình xin giới thiệu cho đến bạn cách thực hiện thịt bò kho sả nghệ ớt ngon dễ dàng tại nhà. Mời chúng mình cùng khám phá công thức chế biến món ăn này ha. Món bắp bò kho sả nghệ, ớt sừng này có vị ngọt của thịt bò, vị cay cay thơm nồng của sả cây, ớt hiểm chắc khỏe sẽ khiến cho bữa ăn của gia đình chúng mình ngon miệng.

Nguyên liệu:

  • 500 gr thịt bò
  • 5 cây sả
  • hai trái ớt sừng
  • 3 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê bột nghệ khô
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • ba muỗng canh nước mắm
  • Gia vị: 60g bột nêm, 60g đường cát, 150ml dầu thực vật

nghệ tươi

Nghệ là một trong ba Nguyên liệu quan trọng cho món ăn – Ảnh Internet

các bước tiến hành tím

Bước 1: Sơ chế Nguyên liệu

  • Thịt bò rửa sạch sẽ, bạn có thể dùng rượu gạo và ít gừng đâm giập xát vào thịt sau đó rửa thật sạch lại cho nước để khử mùi hôi của thịt bò. Rồi xắt khối vuông vừa ăn, kích cỡ một ,5 x một ,5cm.
  • sả lột phần vỏ ngoài sau đó rửa cho thật sạch , xay nhuyễn . Ớt cũng mang đi rửa thật sạch sau đó xay nhuyễn.

sả ớt băm nhuyễn

bằm nhỏ sả và ớt sừng cho đến Ảnh Internet

Bước 2: chế tạo

  • bỏ thịt theo lớp bò đã xắt vào tô , tẩm ướp thịt bò với ba thìa canh nước mắm, một muỗng cafe tiêu xay, 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê bột nêm , 1 muỗng cà phê đường kính và chút xíu dầu thực vật . Nên nhớ, tránh tẩm ướp thịt bò với muối i ốt vì nó sẽ làm cứng thịt bò. Mặt khác nên thêm chút dầu ăn khi ướp thịt bò vì sẽ làm cho thịt được ỉu và ngon hơn.
  • Đặt xoong hay chảo lên trên bếp , cho một chút ít dầu vào chờ cho nóng và sẽ cho sả cây băm, ớt băm phi thật thơm. Rồi cho 3 muỗng cà phê bột nghệ khô vào đảo đều . Chúng mình có thể dùng nghệ tươi ở ở giai đoạn này , nhưng nên nhớ khi sơ chế để chớ nên bị màu vàng của nghệ bám lên tay, ta có thể dùng bao tay nylon khi rửa và cắt băm nghệ.
  • tiếp theo các bạn cho phần nạc bò đã tẩm ướp vào xào với lửa lớn cho chắc chắn. Khi thịt bò đã chắc thì các bạn nêm ít nước đun sôi để nguội vào đun với lửa nhỏ cho mềm. Nấu trong vòng 30-35 phút tới khi thịt ỉu.
  • cuối cùng nêm và nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp .

1 lưu ý nhỏ là bạn có thể chuẩn bị dư ra tí xíu thịt bò để biến tấu thêm món bò kho gừng cho bữa cơm thêm đa dạng. Dù đều là món ăn nấu từ thịt bò nhưng hương vị sẽ vô cùng khác lạ và quyến rũ .

Bò kho sả nghệ

Chúc mọi người thành công với Hướng dẫn làm bắp bò kho sả nghệ đưa cơm ngày hè.

Chia sẻ lên facebook