Cách làm món gà kho cà ri bí kíp gia truyền. Những món liên quan tới cà ri thường khiến ta liên tưởng tới ẩm thực của người Ấn khoảng mà không phải ai cũng ăn được. Nhưng với món gà kho cà ri, có thể chúng mình. Công thức làm cà ri gà gà cuốn hút như ngoài hàng, Hướng dẫn phương pháp nấu cà ri gà Ấn khoảng ớt sừng Tuyệt chiêu của món cà ri gà thơm và ngon nhất.

Nguyên liệu:

  • Thịt gà: 1/2 con
  • Khoai tây: ba củ
  • Khoai lang: hai củ
  • Cà rốt: hai củ
  • Sả: 3 cây
  • Bột cari: 1 gói nhỏ
  • hành khô khô: một củ
  • Nước cốt dừa: 1 hộp
  • hành khô lá: một mớ
  • Ớt: 2 quả
  • Bánh mì: 3 ổ
  • bột năng để tạo độ sánh, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu.
    Cách nấu cari gà thơm ngon đậm đà chấm với bánh mì

    Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cari gà

Cách sơ chế như sau:

Gà mua về mang đi rửa thật sạch và chặt thành miếng vừa. Tiếp theo, ta tẩm ướp thịt gà với chút mì chính, bột cà ri, tiêu bột và muối tinh. Đảo cho thật đều hết thảy rồi để chừng 30 phút thả thịt gà ngấm gia vị.

Cách nấu cari gà thơm ngon đậm đà chấm với bánh mì

ướp gà với gia vị và bột cari, để 30 phút bỏ thịt theo lớp gà thấm

Khoai tây và khoai lang đem đi rửa thật sạch, gọt vỏ, rửa lại với nước cho sạch, để ráo. Tiếp theo, chúng ta thái khoai lang và khoai tây thành những miếng nhỏ vừa ăn, để riêng mỗi loại. Tiếp đó, các bạn ướp khoai tây và khoai lang với một ít xíu bột cari, một chút muối i ốt. Trộn cho thật đều tất cả và để khoảng 15 phút cho khoai tây và khoai lang ngấm vị.

Cách nấu cari gà thơm ngon đậm đà chấm với bánh mì

tẩm ướp rau củ với bột cari và tí xíu muối i ốt cho có màu sắc đẹp và thêm ngon

củ cà rốt gọt vỏ, rửa cho sạch sau đó thái khúc nhỏ vừa ăn. Chúng ta cũng tẩm ướp củ cà rốt với một ít xíu bột cari và muối tinh. Để độ 15 ph cho cà rốt ngấm vị.

sả cây rửa cho sạch, sử dụng dao thái sả thành khúc, để riêng. Hành củ bóc vỏ, mang đi rửa thật sạch với nước, gõ bầm và bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa thật sạch, cắt lát mỏng, để riêng. Hành lá cạo sạch, rửa kỹ sau đó chặt miếng, để riêng. Bánh mì mua về cắt miếng xéo, xếp ra dĩa, để riêng.

Cách nấu cari gà thơm ngon đậm đà chấm với bánh mì

sả cây rửa cho thật sạch và thái thành từng khúc

cách nấu cari gà như sau:

mở bếp, chờ cho chảo nóng thì chúng mình cho dầu ăn vào rồi theo thứ tự cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào xào sơ. Ta xào độ 5 phút cho rau củ lên màu đẹp thì cho lên dĩa, để riêng.

tận dụng chảo này, bạn cho thêm nữa dầu thực vật và hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành chiên thơm thì các bạn bỏ thịt theo lớp gà vào xào. Đảo đều xếp thịt gà chắc khỏe và lên màu đẹp thì cho tất cả chỗ phần thịt gà xào này vào 1 cái nồi sâu lòng để nấu cari.

Cách nấu cari gà thơm ngon đậm đà chấm với bánh mì

Nấu cari gà sao thả thịt gà, khoai và củ cà rốt thật chín là được

ta cho thịt gà vào nồi xong, nêm nếm thêm nước lọc và sả cây xắt khúc vào, để nồi lên bếp để nấu sôi. Khi nước cari sôi, chúng ta nêm nếm thêm nước cốt dừa vào nấu cùng. Sau khi nước cari nước cốt dừa sôi lại lần nữa thì chúng mình nêm nếm thêm gia vị gồm: bột ngọt, muối, bột cari, nước mắm sao cho vừa miệng. Trộn cho đều rồi thêm khoai lang, khoai tây và củ cà rốt vào nấu cho chín.

Khi khoai, củ cà rốt và thịt gà thật chín thì ta nêm nếm lại lần nữa rồi thêm hai thìa cà phê bột năng vào đun cùng. Quấy đều cho bột năng để tạo độ sánh tan hoàn toàn và không bị vón cục. Khi nước cari gà đặc sệt và đặc lại thì bạn nêm thêm cây hành hoa chặt miếng vào cùng. Đảo cho thật đều và tắt lửa.

Chúc các bạn ngon miệng với Cách làm gà kho cà ri sả ớt cho gia đình bạn.

Chia sẻ lên facebook