Cá ngừ kho đậm vị pha lẫn chút xíu vị cay tê của ớt xanh vô cùng quyến rũ và kích thích vị giác giúp ta ngon miệng hơn. Cá hú kho tiêu bột xanh là một món ăn rất ngon bởi sự kết hợp khéo léo giữa thịt cá hú với tiêu bột xanh tạo nên một mùi vị thật đặc trưng của món ăn.

Bạn cần chuẩn bị các Nguyên vật liệu sau của món cá kho tiêu bột xanh:

  • 250gr cá dứa (có thể thay thế bằng cá basa hoặc cá bông lau)
  • 50gr tiêu bột xanh
  • 3 thìa canh nước mắm ngon
  • 100 ml nước dừa tươi
  • hành khô, tiêu xay, tỏi, ớt sừng, muối.

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong bạn tiến hành củ làm theo các bước sau để có món cá kho tiêu bột xanh ngon tuyệt:

Cá cạo sạch nhớt, loại quăng chỉ máu, rửa lần một bằng nước muối tinh pha loãng, đem đi rửa thật sạch lần hai bằng nước vừa ấm pha với chút giấm cho sạch nhớt. Sau đó khứa khoanh nhỏ vừa ăn.

Chưng 02 thìa canh đường kính trắng vào trong chảo đun cho đến khi đường cát sôi lật sang màu cánh gián thì cho thêm 04 muỗng canh nước lọc đảo đều, để bớt nóng làm nước màu caramen.

tẩm ướp cá cùng nước màu, 01 thìa canh dầu thực vật, 02 muỗng canh nước mắm, ½ muống nhỏ thường dùng để uống cà phê hạt tiêu bột, ớt sừng, tí xíu muối tinh và 01 thìa canh hành củ băm nhỏ. Để 15 phút cho cá thấm được gia vị.

20151025_ANKT_CaKhoTieuXanh (5)-3a022

Hy vọng chúng mình sẽ thực hiện thành công món ăn ngon với cách kho cá tiêu bột xanh này ha .

Chia sẻ lên facebook