Cách chế biến bò kho tàu nghệ an hấp dẫn, Bò kho tàu là món ăn quen thuộc của người miền Nam. Ta có thể chế biến món ăn này cho các bữa cơm hàng ngày của gia đình. Nếu ngày hôm trước gia đình chúng ta mới ăn và thưởng thức xong món thịt kho tàu quen thuộc, thì hôm nay chúng ta cũng có thể thử với phương pháp nấu bò kho tàu miền Trung cực ngon.

Nguyên liệu làm thịt bò kho tàu bao gồm

  • Thịt bò: 500 g
  • Bột bò kho: 5 gr
  • Cà rốt: một củ
  • Sả: ba nhánh
  • Gừng: một củ
  • Tỏi: ba tép
  • hành khô tím: 1 củ
  • Ngò gai: 1 ít
  • Bột năng: ba muỗng
  • Nước hàng
  • Rượu trắng: 1 tô
  • những gia vị cần thiết khác: mắm, muối ăn, mì chính, hạt tiêu xay, dầu ăn, đường…

Chi tiết cách thực hiện thịt bò kho tàu

cách nấu thịt bò kho tàu

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa cho thật sạch, sử dụng rượu trắng để đánh tan mùi.

trụng thịt bò qua nước nóng. Xắt thịt bò thành các khối hình vuông nhỏ vừa ăn, để sạch nước.

Bước 2: Chuẩn bị Các nguyên liệu cần có còn lại

cà rốt gọt vỏ mang đi rửa thật sạch, thái thành từng khúc nhỏ.

sả cây thái lát mỏng.

tỏi, hành củ bóc hết vỏ, đâm giập.

gừng cạo vỏ gõ nát.

Ngò gai rửa sạch sẽ, xắt nhỏ.

Bước 3: ướp gia vị cho thịt bò

cách nấu thịt bò kho tàu

Có thể nói đây là công đoạn đặc biệt nhất để tạo sự cuốn hút của món bò kho tàu.

Hãy cùng ướp theo công thức sau mà mình chia sẻ nhé:

2 thìa muối i ốt, một muỗng đường kính trắng, một muỗng hạt tiêu xay, 1 thìa bột bò kho, 1 muỗng nước hàng, tỏi khô, sả, gừng tươi, hành khô đâm giập. Quấy đều tẩm ướp một h.

Bước 4: Tiến hành khô nấu bò kho tàu

rót dầu ăn vào xoong kho, chiên thơm tỏi hành, xếp thịt bò vào đảo đều tay, thêm hai muỗng nước hàng(nếu không có thì thay đổi bằng dầu ăn điều cũng được).

Khi thịt bò đã săn thịt lại, cho thêm sả cây và nước xuống ngập thịt, đun 45 ph.

Khi thịt hơi hơi mềm, bạn nêm và nếm lại gia vị của món ăn hợp hương vị gia đình. Đun tiếp thêm 10 phút.

Hòa 3 thìa bột năng để tạo độ sánh với 1 thau nước lạnh. Đổ từ từ xuống nồi thịt kho, quấy đều 1 lượt rồi rắc ngò gai xuống, tắt bếp.

Khi ăn, các bạn ăn lúc nóng với cơm rất ngon.

cách nấu thịt bò kho tàu

Chúc các bạn thành công với Cách chế biến bò kho tàu mọi người cùng ăn.

Chia sẻ lên facebook